Et si pour la Saint Valentin vous décidiez d’épater votre bien-aimée en lui concoctant un super repas gastronomique à base de produits du terroir ?

En vedette à cette occasion la boutique en ligne Saveurs terroir, elle propose une multitude de mets du terroir et naturels. Des confitures de fleurs, des jus et des sirops, des vins, des pâtés… Autant de produits délicieux et raffinés qui éveilleront les papilles de votre moitié qui ne pourra pas résister à l’audace culinaire de son prince charmant…

Alors laissez-vous tenter et faites appel à votre imagination ; créez le menu gastronomique  de la Saint Valentin qui va la faire craquer et passez une soirée de la Saint Valentin digne d’un 3 étoiles Michelin.

Quelques délices pour titiller vos papilles et vos idées :

Confit de Coquelicot

Le coquelicot (Papaver rhoeas), appelé aussi ponceau, pavot coquelicot ou encore pavot rouge, est une plante dicotylédone de la famille des Papavéracées, ou pavots. Ce confit vous propose de retrouver chaque matin cette subtile et profonde saveur digne du rouge « Claude Monet »






Confit Fleur d’Oranger – Chocolat

La fleur d’oranger et le chocolat sont un mariage bien connu et adulé par beaucoup. Sous forme de confitures, la mixture est simplement encore meilleure : plus savoureuse, plus riche, plus délicate, plus subtile, plus, plus, plus… A découvrir !

Confit Verveine – Chocolat

Une alliance unique et parfaite entre un confit de verveine et le chocolat. Une rencontre exceptionnelle pour votre palais mais aussi un mets subtil et gracieux pour conclure vos dîners entre amis sous le signe de la découverte et des saveurs.

Alors SEVERIN lance pour cet ete son barbecue d’intérieur sans fumée ! Oui oui ! Ca existe grâce a Severin ! Notre équipe a eu l’honneur de pouvoir le tester et c’était un vrai régal !  Pas de fumée, des grillades délicieuses et légères… Avec l’arrivée des beaux jours l’envie de grillades se fait sentir de plus en plus et même si l’on se veut raisonnables pour notre ligne, il est souvent difficile de résister a la tentation ! Mais grâce au nouveau barbecue d’intérieur Severin on peut enfin allier gourmandise et ligne !

Avec son système anti-fumée qui en plus retiens les graisses n’attendez plus pour vous faire plaisir et laissez aller votre imagination culinaire cet été !

Barbecue d’interieur sans fumée de Severin APPROUVÉ par URBAN MEN’S !

Cette semaine nous avons eu l’honneur de tester pour vous la nouvelle Machine Expresso « A MODO MIO » de LAVAZZA.

Pour commencer, parlons de son look, la machine Expresso « A MODO MIO » de Lavazza est très design, moderne, bref très jolie et s’accommode bien avec tous les styles de cuisines !

Comment ça marche ?

Et bien, la machine Expresso « A MODO MIO » de Lavazza est très simple d’utilisation ; branchez la prise mettez-la sous tension, laissez l’eau chauffer, mettez une capsule dans l’emplacement prévu à ce effet appuyez sur le bouton et le tour est joué ! Un vrai jeu d’enfant !

Et le goût ?

Un goût exquis qui reste en bouche, comme l’Expresso que vous consommez dans votre café favori ! Lavazza propose différents types de cafés, des plus corsés à ceux aux notes beaucoup plus légères en passant par le décaféiné qui n’en perds pas moins sa robustesse de goût…

En conclusion :

La machine Expresso « A MODO MIO » de Lavazza est une vraie petite merveille pour les amateurs de café qui veulent se faire plaisir sans avoir pour autant besoin de bouger.

Son Prix ?

Son prix est compris entre 159 euros pour le modèle EXTRA et 199 euros pour le modèle PREMIUM. Les dosettes sont vendues sur le site officiel lavazza.com ou dans les magasins SATURN, BOULANGER, DARTY et Galeries Lafayette au prix de 0,32 euros la dosette, vendues par paquets de 8 ou de 16.

En bonus, voici un petit test de la machine Expresso « A MODO MIO » de Lavazza en vidéo, histoire de vous mettre le café à la bouche :

Test machine Expresso « A MODO MIO » by LAVAZZA from Urban Men’s on Vimeo.

Entrée :

Coquilles Saint-Jacques en papillotes

Plat :

Filet de boeuf en croûte

Dessert :

Salade de fruits hivernale

LES RECETTES :

1/ COQUILLES SAINT JACQUES EN PAPILLOTES

Préparation : 30 minutes          Cuisson : 25 minutes          Difficulté : Facile         Coût : assez cher          Vin : Tavel

Ingrédients :

• 12 Noix de Saint Jacques

• 150 gr de poitrine fumée

• 600 gr d’épinards

• 1 gousse d’ail

• 10 gr de beurre

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel, Poivre

Préparation :

- Mettez 150 gr de poitrine fumée dans une casserole et recouvrez largement d’eau froide. Portez sur un feu moyen.

- Quand l’eau bout, égouttez le morceau de poitrine, passez-le sous un filet d’eau froide et epongez-le avec soin.

- Découpez le morceau de poitrine en tout petits lardons puis faites-les fondre sur feu doux dans une poêle. Arrêtez la cuisson quand les lardons sont bien dorés et jetez le gras rendu.

- Enlevez les queues de 600 gr d’épinards ; lavez-les et essorez-les.

- Pelez puis écrasez 1 gousse d’ail.

- Dans une grande casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ; ajoutez les feuilles d’épinards et l’ail écrasé. Laissez fondre les feuilles d’épinards sur feu vif pour faire évaporer tout le jus.

- Allumez le four thermostat 7 (environ 210°C)

- Épongez les 12 noix de Saint Jacques sur du papier absorbant

- Mettez à chauffer 10 gr de beurre dans une poêle posée sur feu vif et faites-y juste colorer les coquilles, 1 minute par face

- Découpez 4 carrés d’aluminium ménager. Sur chaque carré, posez des épinards. Disposez dessus 3 noix de Saint Jacques, salez, poivrez et répartissez quelques lardons

- Refermez pour former des papillotes et mettez au four 15 minutes

- Servez dès la sortie du four dans les papillotes

2/ FILET DE BOEUF EN CROUTE

Préparation : 30 minutes     Cuisson : 20 minutes     Difficulté : moyen     Coût : très cher    Vin : Saint-Esthèphe

Ingrédients :

• 800 gr de filet de boeuf non bardé et non ficelé

• 2 branches de céleri

• 1 carotte

• 2 échalotes

• 20 gr de beurre

• 1 jaune d’oeuf

• 400 gr de pâte feuilletée prête à l’emploi

• 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide

• sel, poivre

Préparation :

- Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide et faites-y dorer le morceau de viande sur toutes ses faces à feu très vif.

- Lorsque la viande est dorée, retirez-la et laissez-la refroidir complètement

- Enlevez les fibres qui recouvrent 2 branches de céleri, épluchez 1 carotte et 2 échalottes, émincez finement tous ces légumes ou découpez-les en fine julienne

- Faites étuver les légumes pendant 5 minutes avec 20 gr de beurre dans une sauteuse. Salez, poivrez et laissez refroidir

- Allumez le four thermostat 8 (environ 240 °C)

- Étalez 400 gr de pâte feuilletée pour former un rectangle d’environ 20 x30 cm

- Disposez au milieu du rectangle de pâte le mélange de légumes, posez dessus le morceau de viande, salez et poivrez

- Rabattez la pâte pour enfermer le filet de boeuf

- Collez les bords de la pâte à l’aide de jaune d’oeuf passé au pinceau. Diluez ce qui reste de jaune avec un peu d’eau et badigeonnez-en la surface de la pâte. Piquez-la à l’aide d’une pique à brochette

- Posez le filet en croûte sur la plaque du four et faites cuire 20 minutes

- Éteignez le four, ouvrez la porte et laissez le rôti reposer 5 minutes dans le four éteint avant de le découper

3/ SALADE DE FRUITS HIVERNALE

Préparation : 40 minutes     Difficulté : Très facile      Coût : Bon marché    Vin : Asti Spumante

Ingrédients :

• 4 clémentines

• 1 orange

• 1/2 pamplemousse

• 4 dattes fraîches

• 1 banane

• 50 gr de raisins secs

• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

• 2 cuillères à café de liqueur à l’orange (Cointreau, Curaças, etc…)

Préparation :

- Mettez 50 gr de raisins secs dans un bol avec 2 cuillères à café de liqueur à l’orange et 3 cuillères à soupe de sucre en poudre. Mélangez bien pour imbiber les raisins

- Épluchez 4 clémentines et 1 orange. Détachez les quartiers et retirez la fine membrane qui les entoure

- Coupez chaque quartier en deux et mettez-les dans un saladier

- Coupez en deux 1 pamplemousse. Passez un couteau-scie de part et d’autre des fines membranes qui entourent d’1/2 pamplemousse de l’autre moitié, puis tout autour de la chair, au ras de l’écorce, pour les détacher. Sortez de l’écorce les demis-quartiers ainsi obtenus à l’aide d’une petite cuillère. Ajoutez-les aux clémentines et à l’orange.

- Retirez les noyaux de 4 dattes fraîches et coupez chaque datte en deux avant de les mettre dans le saladier

- Épluchez 1 banane et coupez la chair en rondelles. Ajoutez-la également aux autres fruits

- Ajoutez enfin les raisins secs et leur jus de macération et mélangez bien

- Servez bien frais, soit dans le saladier, soit dans des coupes individuelles

L’été est fini mais il n’y a pas de saison pour boire un bon cocktail, de plus le Zen Moment est idéal pour les soirées romantiques en tête à tête.

Comme son nom l’indique le Zen Moment est fait pour savourer un moment de tranquillité et de douceur en plus il est vraiment simple à réaliser et vous n’aurez besoin de que deux ingrédients :

- 1 dose de liqueure de Thé Vert

- 3 doses de Sauvignon Blanc

Dans une carafe versez une dose de liqueure de Thé Vert et 3 doses de Sauvignon blanc. Ajoutez des glacons et le tour est joué !

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 8 tranches de raclette
• 8 grosses tomates
• moutarde
• herbes de Provence

Préparation :

Etalez la pâte dans un moule,

badigeonnez-le d’une fine couche de moutarde,

Placez par dessus les tranches de fromage à raclette

faites bouillir de l’eau, plongez-y les tomates moins d’une minutes afin qu’elles soient plus faciles à éplucher,

Une fois épluchées, coupez les tomates en rondelles et dispersez-les sur le fomage à raclette,

Enfin parsemez d’herbes de provence,

Faites cuire au four (170°) pendant 30 minutes environs.

Ingrédients pour deux personnes :

2 oeufs

Beurre

50 cl de crème fraîche épaisse allégée

Quelques brins de ciboulette

sel et poivre

Ustensiles :

2 ramequins ou verrines (c’est plus classe) en verre

1 assiète creuse adaptée au four Micro-ondes

1 cuillère

Préparation :

1. Prenez vos verrines ou ramequins nappez leur fond d’un peu de beurre puis mettez y un fond de crème,
2. Cassez un oeuf dans chaque verrine
3. Salez et poivrez;
4. Recouvrez d’une nouvelle couche de crème,
5. Parsemez d’un peu de ciboulette ciselée,
6. salez et poivrez légèrement,
7. Remplissez une assiète d’eau placez-y vos verrines et passez au micro-ondes 20 secondes à puissance maxi (900 watt).